The Gazebo Hayama

    フィッシュ&チップス専門店・The Gazebo(ザ・ガゼボ):葉山・逗子

 
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The Gazebo People - CERCLE(owner:鎗田さん)

 
 あつあつのFish&Chipsとよく冷えた白ワイン。これがThe Gazeboの定番。

 
店を開く時、どうしてもこだわりたかった事の一つが、ワインのラインナップ。
雰囲気はカジュアル、お料理もとってもシンプル。でも、楽しくて美味しいワインがずらり。
気兼ねなくたっぷり飲める、一人でも色々なワインをグラスで楽しめる。
そんなお店を目指しているThe Gazeboを強力にサポートしてくれているのが、
軽井沢と鎌倉にあるワインとフレンチデリのお店、「CERCLE(セルクル)」オーナーの鎗田さん。


CERCLE 軽井沢> 店内にはワインとフレンチデリがぎっしり詰まっている
      


ソムリエや利き酒師のライセンスを持ち、そして素晴らしいサービススタイルと哲学を持つ鎗田さんは、軽井沢のリゾート会社時代の大先輩。
The Gazeboオープン前日には軽井沢から駆けつけてくれ、深夜まで終わらない翌日の準備を
手伝い、
大海に小さな小さな舟を漕ぎ出す(大げさだけど)気持ちの私達を勇気付けてくれた人。
 
ワインの知識は乏しいのに、こだわりと好みだけはうるさいThe Gazeboのリクエストに応え、
リーズナブルで美味しく、お店の楽しみ方に幅を持たせるワインを教えてくれる強力な人。
 
そんな鎗田さんのお店には、カジュアルで楽しいワインから、ずしりと重厚で特別なワインと、
こだわりの野菜や食材を使ったフレンチデリが詰まっている。
そして何よりも、鎗田さんの気さくだけれどもスマートなサービススタイルの様に、居心地の
良い空間がある。


CERCLE 鎌倉> こじんまりと居心地の良い店内とテラス席でワインと食事を楽しめる

 
ああ、早くまたCERCLEのローストビーフサンドを食べに行かなくちゃ!
 
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■ shop info ■
CERCLE 軽井沢 http://cercle-karuizawa.jp/
CERCLE 鎌倉 http://cercle-kamakura.jp/

          

CERCLE(セルクル)」とは、英語のCIRCLE(サークル)のフランス語で、「円」という意味です。
また調理器具でも、側面の枠だけで底のない円形の焼き型のことをさします。
CERCLE」という店名は、来店いただけるお客様と食材やワインなどを提供してくれる生産者、
そしてそれらに手を加えお客様にお届けする我々、この三者の繋がりを大事にしたいとの思いから
つけられました。

CERCLE wine & deli(軽井沢)はデリカテッセンであり、ビストロ、ワインバーでもあります。
シェフ自ら産地へ赴き、選りすぐった食材をフレンチをベースに、イタリアンなどのテイストも取り入れ、
シンプルながら味わい深い本格的な料理をご用意しています。
また、オードブルからメインディッシュまで、約30種類の料理がデリとして並びます。


リーズナブルなものからグランヴァンまで約100種のワインは、グラスチャージ500円でそのまま楽しめるスタイル。
充実したグラスワインと合わせてお楽しみ頂けます。